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Alkoholfreies Bier legt zu – doch Deutschlands Brauereien verkaufen weiter weniger
In Deutschland greifen Verbraucherinnen und Verbraucher je nach Anlass zunehmend zu alkoholfreiem Bier. Besonders stark zeigt sich der Trend im Zusammenhang mit Gesundheit und Bewegung: Während oder nach dem Sport wird alkoholfreies Bier laut einer Yougov-Erhebung doppelt so häufig getrunken wie Bier mit Alkohol.
Vor allem bei jüngeren Menschen ist die alkoholfreie Variante nach dem Training gefragt. In der Generation Z (Jahrgänge 1997 bis 2012) nannten 21 Prozent sportliche Aktivität als Anlass für den Konsum, bei den Millennials (1981 bis 1996) waren es 19 Prozent. Über alle Befragten hinweg lag dieser Wert bei 16 Prozent. Alkoholhaltiges Bier kam beim oder nach dem Sport dagegen nur auf 8 Prozent. Die klassische Bierkiste nach der „dritten Halbzeit“ scheint damit für viele Freizeitsportler weiter an Bedeutung zu verlieren.
Bierabsatz im ersten Halbjahr erneut gesunken
Für die deutschen Brauereien fallen die jüngsten Verkaufszahlen dennoch erneut schwach aus. Nach Angaben des Statistischen Bundesamts setzten sie im ersten Halbjahr nur noch 3,85 Milliarden Liter Bier ab – das waren 2,2 Prozent weniger als im ohnehin schon schwachen Vorjahreszeitraum. Im Inland fiel der Rückgang mit minus 3,1 Prozent sogar noch deutlicher aus, auch wenn es im Juni einen leichten Aufschwung gab.
Die energieabhängige Branche kämpft seit Jahren mit veränderten Konsumgewohnheiten und steigenden Kosten. Veltins-Chef Volker Kuhl spricht von einer „manifesten Strukturkrise“. Er rechnet damit, dass sich Betriebsaufgaben, Sanierungsfälle und Insolvenzen in der Branche weiter häufen werden, weil viele technisch überholte Braustätten wirtschaftlich kaum noch tragfähig seien.
Alkoholfreies Bier wird zum Hoffnungsträger
Als wichtiger Lichtblick gilt vielen Brauereien inzwischen das alkoholfreie Bier. Nach Angaben des Brauerbunds erreicht es mittlerweile einen Marktanteil von 11 Prozent am gesamten Bierkonsum. Im vergangenen Jahr wurden demnach 750 Millionen Liter alkoholfreies Bier getrunken – ein Rekord und ein Plus von 7,6 Prozent. Diese Mengen tauchen allerdings nicht in der amtlichen Biersteuerstatistik auf.
Brauer-Bund-Präsident Christian Weber bezeichnet alkoholfreie Sorten deshalb längst nicht mehr als Nischenprodukt, sondern als zentralen Wachstumstreiber der Branche.
Allerdings bezweifeln nicht alle Branchenvertreter, dass dieser Trend die Probleme der Brauereien lösen kann. Veltins-Chef Kuhl verweist auf die schwache Konsumstimmung und den insgesamt weiter schrumpfenden Markt. Die Zuwächse bei alkoholfreiem Bier könnten die Verluste der übrigen Biersorten bislang nur zu einem kleinen Teil ausgleichen.
Enttäuschende Fußball-WM ohne Schub für Brauereien
Einen zusätzlichen Dämpfer brachte aus Sicht vieler Hersteller die Fußball-Weltmeisterschaft. Das Turnier entwickelte sich laut Branchenbeobachtern für die meisten Brauereien nicht zum erhofften Absatztreiber, sondern eher zum Flop.
Viele Frauen trinken gar kein Bier
Trotz des Wachstums bei alkoholfreien Sorten bleiben klassische Biere insgesamt weiter die erste Wahl. Gleichzeitig zeigt die Umfrage, dass ein großer Teil der Bevölkerung überhaupt kein Bier trinkt.
44 Prozent der Teilnehmerinnen und Teilnehmer gaben an, nie Bier zu konsumieren. Unter Frauen war dieser Anteil mit 52 Prozent sogar mehrheitlich. Bei den Männern sagten 36 Prozent, dass sie gar kein Bier trinken.
Bei den gut 1.300 Biertrinkenden wurden vor allem folgende Gelegenheiten für alkoholhaltiges Bier genannt: Treffen mit Freunden oder Familie (55 Prozent), Feiern und Partys (50 Prozent), beim Essen (50 Prozent), im Urlaub (41 Prozent) sowie bei Veranstaltungen (33 Prozent). Alkoholfreies Bier wurde bei diesen Anlässen jeweils etwas seltener genannt.
Fast gleichauf liegen beide Varianten inzwischen allerdings nach der Arbeit: Zum Feierabend wird alkoholfreies Bier mittlerweile nahezu genauso häufig gewählt wie Bier mit Alkohol.
Für die repräsentative Online-Umfrage befragte Yougov nach eigenen Angaben vom 6. bis 8. Juli 2026 insgesamt 2.119 Personen.
Quelle: dpa/bearbeitet durch Julian Weber
